Печи конвекционные «Фотон» 1.0 -01 предназначены для выпечки мелкоштучных, хлебобулочной продукции, формового хлеба, мучнистых кондитерских изделий, а также для приготовления овощных, рыбных и мясных блюд в условиях интенсивной эксплуатации.
Конвекционная печь Фотон 1.0-01 оснащена электромеханической системой управления, с инжекционным пароувлажнением.
Дверь печи с двойным остеклением из термостойкого ударопрочного стекла. Внутреннее стекло открывается для облегчения очистки двери.
Фронтальная зона обслуживания печи позволяет устанавливать печи с минимальным зазором в один ряд. Высокая мощность печи позволяет быстрее набирать температуру, а также обеспечивает минимальное отклонение реальной температуры в печи от установленной.
Система ручного управления — представляет из себя терморегулятор, таймер и кнопки включения нагрева и пароувлажнения.
Качество выпечки максимально приближено к качеству выпечки на ротационных печах “Муссон-ротор”.
Возможна одновременная выпечка ассортимента мелкоштучных изделий.
Отличная пропекаемость, высокий подъем, равномерный колер поверхности изделий, глянец не зависят от степени загрузки печи.
Подходящий расстойный шкаф для установки печи “Фотон” 1,0-01 на расстойный шкаф «Бриз».