Предназначены для механизации процесса раскатки теста:
- слоеного дрожжевого и бездрожжевогo;
- пельменного,
- для приготовления лапши, хвороста, национальных видов хлеба типа «лаваш» на предприятиях пищевой промышленности. Обеспечивают получение равномерно раскатанного пласта теста необходимой толщины. Равномерное слоение теста, при выпечке придает изделиям привлекательный аппетитный внешний вид.
Конструктивные особенности
- оптические датчики, определяющие наличие пласта теста между раскатными валками, при его прохождении через узел раскатки, имеют пыле влагозащищенное исполнение, их крепление в корпусе машины гарантирует защиту от механических повреждений
поверхность раскатывающих валков покрывается хромом толщиной до 15 мкм, детали кинематики имеют специальное антикоррозионное покрытие - бесшовная транспортерная лента, от ведущих европейских производителей, обладает повышенной износостойкостью
- питание от сети 220В является большим преимуществом при использовании в мини-цехах, магазинах.
- четыре поворотные колесные опоры, две из которых снабжены тормозами-фиксаторами, позволяют перемещать машину по производственному помещению, фиксировать ее положение при необходимости
- съемные поддоны для сбора мучной пыли и приемные лотки — из нержавеющей стали.
- Полное соответствие нормам безопасности для оборудования пищевой промышленности
- Устройства аварийного отключения и механической защиты обеспечивают безопасную эксплуатацию
- В комплект машины входят скалки.
- Тестораскатоная машина «Ролл-автоматик» М1 осуществляет раскатку теста раскатными валками в автоматическом режиме по заданной программе с заданными оператором скоростью раскатки и интенсивностью мукопосыпания.
- Микроконтроллерная система управления — с цветной сенсорной панелью оператора, с возможностью создания, хранения и использования 100 программ (рецептур), в каждой программе — до 50 шагов.
Размеры транспортёров по ленте (ширина, длина) 650х1660 мм
Диапазон изменения зазора между раскатными валками 0,5-50 мм
Наименьший шаг изменения толщины пласта теста 0,1 — при толщине 21 мм и более, 0,1 — при толщине менее 11 мм
Влажность тестовых заготовок 41% — бездрожжевое для слоеных изделий, 40% — дрожжевое для слоеных изделий
Рекомендуемая масса порции теста 15 кг, не более
Номинальная потребляемая мощность 1,7 кВт
Номинальное напряжение 1N~220 В
Габаритные размеры 4200х1290х1320 мм
Масса 440 кг