Шкафы шоковой заморозки POLAIR представлены сериями:
POLAIR — Light — шокеры с базовым набором функций,электронным блоком с традиционным дисплеем в качестве терморегулятора, термощупом без подогрева, принудительной оттайкой испарителя естественными теплопритоками.Темература в камере — до -35 ̊С.
POLAIR — Grande — высокоэфективные модели, обладающие широкими возможностями, дополнительными функциями и удобсвтом в использовании. Многофункциональная контрольная панель, термощуп с подогревом — в комплекте стандартной поставки. Оттайка — автоматическая горячим газом. Дополнительные функции закалки мороженого и санитаризиции рыбы. Темература в камере — до -40 ̊С.
Шкафы шоковой заморозки POLAIR позволяют:
• Оптимизировать и сократить по времени процесс создания заготовок
• Существенно расширить меню
• Снизить себестоимость блюд, приобретая продукты в высокий сезон и/или в оптовых количествах
• Сократить отходы
• Осуществить закупку продуктов по самым выгодным ценам
• Гарантируют пищевую безопасность
• Минимизируют потерю влаги и веса продуктов
• Рационализируют все процессы